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魚料理

えびのかき揚げ

天ぷら粉を使って簡単に作りましょう、たまねぎの甘みと三つ葉の香りでおいしく。

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約700円
塩分
0.8g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ブラックタイガー…150g
・たまねぎ(小)…1コ
・みつば…1束
・天ぷら粉…大さじ2

<衣>
・天ぷら粉…1/2カップ
・水…1/2カップ

・揚げ油

<天つゆ>
・水…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・かつおパック…1パック

・だいこん(すりおろし)…100g

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●土づくりを基本に栽培した玉ねぎは、玉じまりがよく、食味を追求した甘味のある美味しい味に仕上がっています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●よりよい鮮度を考慮し季節毎の品種(早生→中生→晩生)によるリレー出荷を目指しています。

つくり方

(1) 半解凍したえびの皮と背わたを除き3つに切る。たまねぎは1センチ角に、みつばは2センチ長さに切る。

(2) ボウルに(1)の材料を入れて混ぜ合わせ、天ぷら粉大さじ2をまぶす。

(3) 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、(2)を加え混ぜ合わせる。

(4) フライパンに油を深さ約1センチ入れ、160~170℃に温める。(3)をスプーンでひとすくいずつ落し入れ、菜ばしで広げながら平らにし、中央を2~3ヵ所つついて火の通りをよくする。返しながらカリッと揚げる。

(5) 天つゆの材料をひと煮立ちさせる。

(6) 器にかき揚げを盛り、だいこんおろしと天つゆを添える。

<献立例>

●肉じゃが

●豆腐と青菜のみそ汁

食で健康づくり

えびに含まれるタウリンはアミノ酸の一種で、血液中のコレステロール値を下げ、血圧を下げる働きがあります。

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