チキンカレーオニオンフライ添え
ピリッと旨みのあるチキンカレーに添えた、オニオンフライはビールにもイケる味。
調理時間： 40分
材料費： 約1000円
塩分： 2.5g （1人前あたり）
カロリー： 570kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とりもも肉(大)…1枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…2コ
・にんにく…1かけ
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1と1/2
・トマト水煮缶…1/2缶(200g)
・水…3カップ
・カレールウ(大)…1/2箱
・ご飯…6皿分
・パセリ(みじん切り)…大さじ2
<オニオンフライ>
・たまねぎ…1コ
・小麦粉…大さじ2
・揚げ油
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、たまねぎ・にんにく・しょうがを加えてよく炒める。とり肉を入れ両面に焼き色を付ける。
(3) (2)にトマト水煮を加え、つぶしながら炒める。水を加え中火で10分煮る。火を止め、カレールウを割り入れて溶かし弱火で4～5分煮る。
(4) たまねぎをうす切りにし、小麦粉をうすくまぶし、低め(160～170℃)の油でゆっくりカラリと揚げ、オニオンフライを作る。
(5) ご飯にパセリを混ぜ皿に盛り、カレーをかけ(4)を添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...570kcal
- 塩分...2.5g
食で健康づくり
たまねぎ特有の香りと刺激は硫化化合物です。また、加熱することで甘味を強く感じます。
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