豚の角煮
食べやすくあっさりと煮しめました、家族みんなに好まれるおなじみの角煮。
調理時間： 40分
材料費： 約900円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 650kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
豚ばら肉(固まり)…500g～600g
しょうゆ…小さじ2
油…大さじ1
にんにく(みじん切り)…1かけ
しょうが(みじん切り)…1かけ
油…小さじ1/2
八角…2片
水…4カップ
とりがらスープ…大さじ1
酒…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
こしょう…少々
オイスターソース…大さじ2と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚ばら肉の脂身の方だけにしょうゆを塗る。フライパンに油を熱し、脂身を下にして焼き、さらに全面にこげめがつくまで焼く。
(2) 焼いた肉を水で洗って2センチ角に切る。
(3) 鍋に油を熱し、にんにく・しょうがのみじん切りを炒めて、八角・水・とりがらスープ・調味料を入れ、やわらかくなるまで煮る。(中火で約30分)
八角：中国料理等の香辛料。”ういきょう”という植物の星形の実を乾燥させたもので、独特の強い香りがある。肉の煮物や蒸し物に使うと風味がよくなる。
＜献立例＞
●ターサイのおひたし
●たまごのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...650kcal
- 塩分...1.8g
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