えびとパイナップルのエスニックソース
熱い国を思わせる甘酸っぱさ、家族でわいわい楽しめるステキな一品。
調理時間： 20分
材料費： 約1650円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 210kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・えび(大)…350g
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1と1/2
・パイン缶(ピーセス)…1/2缶
・油…大さじ2
・サラダ菜…1株
・香菜(コリアンダー)…少々
＜エスニックソース＞
・レモンの皮(すりおろし)…小さじ1
・レモン汁…大さじ2
・パイン缶汁…大さじ1
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ1
・チリパウダー…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2
・かたくり粉…小さじ1
・水…小さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) えびは殻と背わたを取り、酒と塩で下味をつけ、10分おいてからかたくり粉をまぶす。
(2) パイナップルと缶汁を分ける。
(3) エスニックソースの材料を合わせる。
(4) 中華鍋を熱し、油を入れ、えびとパイナップルを炒め、(3)のソースを加え、煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。
(5) 皿にサラダ菜を敷き、中央にえびを盛り、あれば香菜を散らす。
＜献立例＞
●ライスサラダ
●チンゲン菜のからしマヨネーズ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...1.4g
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