サムギョプサル風

調理時間: 20分

材料費: 約980円

塩分: 1.4g (1人分あたり)

カロリー: 380kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

清浄豚(生姜焼用)…180g
塩・こしょう…各少々

にら…1/3束
にんにく…2かけ
洋にんじん…1/4本
白ねぎ…10cm分
サニーレタス…5枚
大葉…10枚
熟成旨味キムチ…40g
油…小さじ1

〈辛みそだれ〉
コチュジャン…小さじ1
みそ…小さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
すりごま(白)…小さじ1
ごま油…小さじ1
〈塩こしょうだれ〉
塩…少々
粗びきこしょう…少々
ごま油…小さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)豚肉は半分に切り、塩・こしょうする。にらは5cmに切り、にんにくは薄切り、にんじんは5cmの細切りにする。白ねぎは5cmの白髪ねぎにする。

(2)耐熱容器に〈辛みそだれ〉の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱する。〈塩こしょうだれ〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)ホットプレートに油を熱し、豚肉・にら・にんにく・キムチを焼く。

(4)にんじん・白髪ねぎ・サニーレタス・大葉・〈辛みそだれ〉・〈塩こしょうだれ〉を添える。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...380kcal
  • 塩分...1.4g
  • たんぱく質...18.8g
  • 脂質...26.4g
  • 炭水化物...13.5g
  • ナトリウム...540mg
  • コレステロール...62mg
  • 食物繊維...4.3g
  • カルシウム...108mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...358μg
  • ビタミンB1...0.71mg
  • ビタミンB2...0.37mg
  • ナイアシン...4.1mg
  • ビタミンC...28mg

食で健康づくり

サムギョプサルは豚のばら肉を使った韓国風の焼肉のことです。生姜焼用の豚肉でもでき、ホットプレートを使って豚肉を焼きながら、細切り野菜やキムチをトッピングしたり、サニーレタスや大葉などお好みの組み合わせで包んでいただきます。サンチュやえごまの葉があれば本格的になります。二種のたれで味の変化を楽しみましょう。

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