材料（2人分）
大いけす育ちぶり…2切
塩…小さじ1/5
天ぷら粉…大さじ1/2
なんきん…70g
れんこん…50g
アスパラガス…2本
塩…ひとつまみ
〈衣〉
天ぷら粉…大さじ3
冷水…大さじ3
青のり…小さじ2
マヨネーズ…小さじ2
揚げ油…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりはひと口大のそぎ切りにし、塩をしてしばらくおき水気をとる。なんきんは7mm厚さのくし形切り、れんこんは7mm厚さの半月切り、アスパラは5cmの斜め切りにする。
（2）〈衣〉を混ぜ合わせる。
（3）中温の油でなんきん・れんこん・アスパラを素揚げにし、塩をふる。ぶりに天ぷら粉をまぶし〈衣〉をつけ揚げる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...530kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...21.3g
- 脂質...37.5g
- 炭水化物...24.6g
- ナトリウム...370mg
- コレステロール...64mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...45mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...173μg
- ビタミンB1...0.30mg
- ビタミンB2...0.54mg
- ナイアシン...9.0mg
- ビタミンC...33mg
食で健康づくり
衣にマヨネーズを混ぜるとさくっと揚がります。ぶりと青のりの風味の相性が良く、冷めても食べやすいのでお弁当にもおすすめです。
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