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肉料理

ロールトンカツ

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調理時間
30分
材料費
約560円
塩分
0.7g
カロリー
430kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン
薩摩元気豚 うすぎり…8枚
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

セロリ…1/3本
洋にんじん…1/3本

〈衣〉
小麦粉…大さじ1
たまご…1/2コ

パン粉…1/2カップ
揚げ油…適量

きゃべつ…1枚
みずな…1/6袋
レモン(くし形)…2切

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。
●ふかふかの土壌で育った栄養豊富なにんじん、ジュース、サラダなど生食でも美味しく頂けます。

つくり方

(1)セロリは4~5cmの細切り、にんじんはせん切りにする。

(2)豚肉2枚を少し重ねて縦長におき、塩・こしょうする。手前に(1)を各1/4量のせて巻く(4本作る)。

(3)小麦粉と溶き卵を混ぜた〈衣〉・パン粉の順につけ、中温の油でカラリと揚げる。

(4)きゃべつはせん切り、みずなは4cmに切り、ざっくり混ぜる。

(5)器に食べやすく切った(3)・(4)を盛り、レモンを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.3g
  • 脂質...29.0g
  • 炭水化物...23.4g
  • ナトリウム...260mg
  • コレステロール...93mg
  • 食物繊維...3.4g
  • カルシウム...85mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...1948μg
  • ビタミンB1...0.52mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...41mg

食で健康づくり

薄切り肉で野菜を巻くと、ボリュームが出て彩りもきれいです。香味野菜のセロリが味のアクセントになり、豚肉によく合います。

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