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汁物

  • ~500円以下

簡単冷や汁

あじの旨みたっぷり!おうちで簡単に作れるさっぱりのどごしのいい夏メニュー。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約340円
塩分
1.4g
カロリー
330kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

あじの開き…1/2尾
木綿豆腐…1/4丁
きゅうり…1/2本
みょうが…1本

大葉…3枚

みそ…大さじ1
だし…2カップ
しょうが(すりおろす)…1/2かけ
すりごま(白)…大さじ1

ご飯…茶わん小2杯分

コープス商品材料

きゅうり

きゅうり

●有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●尻太果が少なく、鮮緑で光沢が良い品種です。歯切れが良く食感が良いのが特徴です。

つくり方

(1)あじは焼いて身をほぐし、木綿豆腐はくずす。みそはホイルケースにのせて焼き色がつくまで焼く。

(2)きゅうり・みょうがは小口切り、大葉はせん切りにする。

(3)みそをだしで溶き、しょうが・すりごまを混ぜ冷やす。

(4)炊きたてのご飯に(1)・(2)をのせて、(3)をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...12.7g
  • 脂質...8.6g
  • 炭水化物...49.9g
  • ナトリウム...570mg
  • コレステロール...13mg
  • 食物繊維...2.5g
  • カルシウム...180mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...15μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.1mg
  • ナイアシン...1.4mg
  • ビタミンC...3mg

食で健康づくり

あじは、味が良いため「あじ」になったといわれるほど、旨みのある魚です。「開き」は、焼いてそのまま食べる他、混ぜご飯や酢の物にも使えます。

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