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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

ちりめんと野菜のかき揚げ

獲れたてを釜ゆでし天日で干して旨みを凝縮した、兵庫県産のちりめんじゃこをかき揚げに。土づくりからこだわったフードプランの新たまねぎのシャキッとした食感がいきた一品。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約300円
塩分
0.7g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ちりめんじゃこ…20g
新たまねぎ…1/4コ
ゆでたけのこ…40g
パプリカ(赤)…1/8コ
カットわかめ…大さじ1
たまご…1/2コ
小麦粉…大さじ2

揚げ油

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●鶏糞堆肥など有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)たまねぎは薄切り、たけのこ・パプリカは細切りにする。わかめは戻して水気をきる。

(2)ボウルに(1)・ちりめんを入れ、溶き卵・小麦粉の順に加え混ぜる。

(3)スプーンやフライ返しなどを使い、油の中へすべらせるように入れて、中温(約170~180℃)の油でからりと揚げる。

食で健康づくり

「ちりめんじゃこ」は、かたくちいわしの稚魚です。骨ごと食べられるので、カルシウムの供給源として優れています。〈衣〉の小麦粉は少量にしています。お好みで増やしてもOK!

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