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肉料理

  • ~500円以下

豚肉の重ね蒸し

重ねて蒸すだけでじんわり深まる素材のおいしさ。しょうがとポン酢がシンプルな味を引き立てます。

10 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約440円
塩分
0.7g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用…100g
はくさい…1/8コ(250g)
にんじん…1/4本(35g)
白ねぎ…1/2本
えのき茸(小)…1/2袋
しょうが…1/2かけ
水…大さじ2
酒…大さじ2
ポン酢しょうゆ…適量

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)豚肉・白菜は5cmに切り、にんじん・しょうがは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、えのきは半分に切る。

(2)フライパンに白菜の1/2量を敷き(白菜の軸をまず下に)、豚肉・にんじん・しょうが・ねぎ・えのきの1/2量を順にのせ、もう一度繰り返す。水・酒を加えてふたをして、蒸気が出るまで強火で、あとは中火から弱火で約15分蒸し煮にする。

(3)器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

食で健康づくり

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は糖質の分解を助け、疲労回復に役立ちます。

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