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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

なすの麻婆ソース

手軽にできる〈麻婆ソース〉を、炒めたなすにかけるだけ。食をそそる中華の味をアツアツで。

16 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約270円
塩分
1.8g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

なす…2本
ごま油…大さじ1

〈麻婆ソース〉
豚肉ミンチ…70g
しょうが(みじん切り)…1/2かけ
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
豆板醤…小さじ1/2

ごま油 …小さじ1

〈A〉
砂糖…大さじ1/2
みそ…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
水…1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2

青ねぎ(小口切り)…2~3本

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)なすは縦4つ割りにし乱切りにする。フライパンに油を大さじ1熱し炒めて器に盛る。

(2)〈A〉を混ぜ合わせる。油小さじ1を足しミンチを炒め、ミンチがパラパラになってから、しょうが・にんにく・豆板醤を炒める。〈A〉と青ねぎを加え煮立て〈麻婆ソース〉を作り、(1)にかける。

食で健康づくり

〈麻婆ソース〉は冷凍可能です。厚揚げや春雨・野菜を炒めてソースをからめると別の一品ができますよ。

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