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魚料理

さばと大根の煮物

脂が乗って栄養満点のさばをこっくりと煮込んで味しみのよい大根でおいしく引き立てる家庭の味。

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約650円
塩分
1.9g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

生さば…4切れ(約300g)
だいこん…1/2本(500g)
しょうが…2かけ

水…1/2カップ
酒…1/4カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1

コープス商品材料

しょうが

しょうが

●堆肥や鶏糞など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬、化学肥料を一般栽培の2分の1以下に押さえて栽培しました。
●黄色防蛾灯(害虫の嫌いな波長の光を放ち、畑に寄せ付けない)を使うなど工夫をし、農薬を削減することで環境に配慮した栽培を行っています。
●すりおろしたとき鮮やかな黄色を呈し、在来種と比べて変色しにくいです。また、繊維が少なくしょうが特有の風味が豊かなしょうがです。

つくり方

(1)さばは、1切れを2つにそぎ切る。

(2)だいこんは、5cm長さの細切りにし、しょうがはせん切りにする。

(3)鍋に水と調味料・しょうがを入れ煮立てる。さばを加えひと煮立ちしたら、だいこんを加えて約10分煮る。だいこん葉があれば、さっとゆでてトッピングにしましょう。

食で健康づくり

しょうがには食欲増進・保温・殺菌効果などがあります。

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