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汁物

  • ~500円以下

トマトスープ

フレッシュなトマトにたまねぎやにんにくで香味をアップ、まろやかでさらりとしたおいしさです。

15 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約400円
塩分
0.6g
カロリー
87kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

トマト…3コ
たまねぎ…1/4コ
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1

水…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
塩…少々
こしょう…少々

パルメザンチーズ…大さじ3
パセリ(みじん切り)…大さじ1

コープス商品材料

にんにく

にんにく

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●品種の特徴として、食べるときはニンニク特有の臭いと旨味がありますが、翌朝には口臭・体臭がほとんど残りません。

つくり方

(1)包丁の刃先でトマトのヘタを取る。さっと熱湯につけてすぐに冷水にとり湯むきする。トマト・たまねぎは1cm角に切る。

(2)鍋にオリーブ油を熱しにんにく・たまねぎをよく炒め、トマトを加え炒める。

(3)水とチキンコンソメを加え約10分煮て、塩・こしょうで調味する。

(4)器に入れ、パルメザンチーズをふりパセリを散らす。

食で健康づくり

南米原産のトマトが日本に渡来したのは17世紀です。当時は“赤なす”と呼ばれ、観賞用として栽培されていました。食用は明治以降からだそうです。

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