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魚料理

ぶりのあぶり焼き

サッと焼いたぶりをゆずおろしで香りよくどうぞ。純和風を大人テイストでいただくおしゃれな一皿。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1200円
塩分
0.4g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり(生食用・ブロック)…200g
・ししとう…12本
・舞茸…1パック
・青ゆず…1コ

<ゆずおろし>
・ゆずの絞り汁+酢…大さじ1と1/2
・だいこん(すりおろし)…1/4本
・しょうゆ…大さじ1/2
・ゆずの皮…少々

コープス商品材料

ぶり

ぶり

●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約50倍(60m×40m×20m)
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです

つくり方

(1)ぶりは8つに切る。舞茸は大きい小房に分ける。

(2)金串にぶりを刺し、直火であぶり焼きにする。ししとう・舞茸も同様に焼く。

(3)ゆずは皮をすりおろし、汁は絞る。大根おろし・しょうゆを混ぜ<ゆずおろし>を作る。

(4)ぶりと野菜を盛り<ゆずおろし>を添える。

食で健康づくり

ぶりはたんぱく質や脂質の他に、ビタミン類も含みます。

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