生新子の卵とじ

小さなお子さんから年配の方までおすすめ、やわらかく卵でとじた春の香りの魚料理です。

調理時間: 15分

材料費: 約300円

塩分: 2.5g (1人前あたり)

カロリー: 120kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・生新子…200g
・青ねぎ…2~3本
・たまご…2コ

<調味料>
・だし…1カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…ひとつまみ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 新子はサッと洗いザルに上げ水気をきる。ねぎは斜め細切りにする。

(2) 鍋に<調味料>を煮立て新子を散らしながら入れ、再び煮立ってきたらアクを取る。

(3) ねぎを散らし、溶き卵を2回に分けて流し入れる。

※1回目は完全に火を通し、2回目はふたをして火を止め、半熟にします。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...120kcal
  • 塩分...2.5g

食で健康づくり

いかなごは傷みやすいので、鮮度が良く、生臭くなく、はらわたが出ていないものを選びましょう。

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