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軽食

トマトと菜の花のパスタ

にんにくの香りとほのかな酸味のやさしい味、トマトの赤と菜の花の緑が美しい早春のパスタ。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
0.8g
カロリー
460kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ…300g
・トマト…2コ
・菜の花…1束
・ベーコン…4枚
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本
・オリーブ油…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ゆで汁…1/3カップ
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々

コープス商品材料

菜の花

菜の花

●菜種油かす、卵殻などの有機質肥料を中心に土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えました。
●やわらかくておいしい花と新葉のみを袋詰。菜の花は、緑黄色野菜で、カルシウム・鉄分・食物繊維・ビタミンA・Cが豊富です。おひたし、ごま和え、天ぷら、油炒めなど色々な料理にお使いいただけます。

つくり方

(1) トマトはひと口大に切る。菜の花は硬い茎を除き4センチ長さに切る。ベーコンは2センチ幅に切る。にんにくはつぶし、赤とうがらしは種を除く。

(2) スパゲッティは塩(湯3リットルに塩大さじ1が目安)を加えた、たっぷりの湯で硬めにゆでる。ゆであがる1~2分前に菜の花を入れ共にゆであげる。(ゆで汁1/3カップはとっておく)

(3) フライパンにオリーブ油・にんにく・赤とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくがオリーブ油につかるようにフライパンを傾け、にんにくの香りが出たら取り出す。火を強めてベーコン・トマトを加えさっと炒めしょうゆを加える。(2)のスパゲッティ・菜の花・ゆで汁を加えて塩・こしょうで味を調える。

食で健康づくり

にんにくに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合し、ビタミンB1の吸収を高めます。

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