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魚料理

あじのカレー炒め

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調理時間
20分
材料費
約520円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

真あじ三枚おろし(下味をつけ小麦粉をまぶす)…180g
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

きゃべつ(細切り)…3枚
洋にんじん(細切り)…1/4本
ピーマン(細切り)…2コ

油…大さじ1

<A>
カレー(ルウ)(刻む)…1かけ
湯…大さじ2
酒…大さじ1

しょうゆ…小さじ1/2

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、あじを焼き、取り出す。

(2)油を足し、野菜を炒める。

(3)(1)を戻し<A>を加え、しょうゆをふる。

調理のコツ!

●あじは下味をつけてしばらくおき、水気をふき取ってから小麦粉をまぶしましょう。
●あじと野菜をフライパンの端に寄せ、混ぜ合わせた<A>を入れ、全体に絡めます。
●カレールウはあらかじめ湯で溶かします。

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