レバニラ炒め
あっさり仕立てのレバニラ炒め、野菜をシャキッと炒めるとおいしい。
調理時間： 20分
材料費： 約500円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 180kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とりレバー…250g
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/5
・しょうが汁…小さじ1
・かたくり粉…大さじ2
・にんにく…1かけ
・しょうが…1かけ
・ニラ…2束
・もやし…1袋
・油…大さじ2
＜合わせ調味料＞
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・酢…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) レバーはひと口大のうす切りにし、塩水につけて血抜きする。
(2) レバーの水気をよくふき、酒、塩・しょうが汁で下味をつける。
(3) しょうがはせん切り、にんにくはつぶし、ニラは5センチ長さに切る。
(4) (2)のレバーの汁気をふき、かたくり粉をまぶす。
(5) 中華鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、取り出す。続いてレバーを入れ、両面を焼く。
(6) レバーに火が通れば、しょうが・もやし・ニラの順に炒め、合わせ調味料を加えて手早くからめる。
＜献立例＞
●じゃがいものサラダ
●わかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...180kcal
- 塩分...1.1g
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