コープCooking > 汁物 > 和風の汁もの > 雑煮(京風)

汁物

  • 15分以内
  • 2人分300円

雑煮(京風)

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約170円
塩分
1.2g
カロリー
140kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

丸餅…2コ
だいこん…約3cm
洋にんじん…1/4本
みつば…4本
だし…2カップ

白みそ…大さじ2
ゆず(皮)…少々

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)だいこんは7mm、にんじんは5mm厚さに切る。みつばはさっとゆでて冷水にとり、2本ずつ結ぶ。

(2)鍋にだしを入れ、だいこん・にんじんを加えやわらかくなるまで煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

(3)別鍋で餅をやわらかくゆで、椀に入れ(2)を注ぎ、みつば・ゆずをのせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...5.1g
  • 脂質...1.1g
  • 炭水化物...27.6g
  • ナトリウム...490mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...111mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...224μg
  • ビタミンB1...0.08mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...3.5mg
  • ビタミンC...18mg

食で健康づくり

京都のお雑煮は白みそ仕立てで、丸餅を煮て使用するのが一般的です。餅を煮るととろみが出て、コクのある白みそと良く合います。

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