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魚料理

サーモンソテー タルタルソース

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約580円
塩分
1.3g
カロリー
488kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

サーモン…2切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2

オリーブ油…大さじ1

トマト…1/2コ
ほうれん草…1/2袋
オリーブ油…小さじ2
塩・こしょう…各少々

〈タルタルソース〉
ゆでたまご…1コ
たまねぎ…1/8コ
きゅうり…1/4本
パプリカ(赤)…1/10コ
マヨネーズ…大さじ3
塩・こしょう…各少々
レモン汁…小さじ1

コープス商品材料

ほうれん草

ほうれん草

●豚糞・鶏糞・油粕などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●防虫ネットや不織布で害虫を防いだり、またこまつなやきくなとの輪作で病気を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
●露地栽培を中心に、見栄えより味にこだわっています。

つくり方

(1)サーモンに塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。トマトはくし形に切る。ほうれん草は4cmに切り、さっとゆでる。

(2)ゆで卵・たまねぎ・きゅうり・パプリカをみじん切りにし、調味料とレモン汁を混ぜて〈タルタルソース〉を作る。

(3)フライパンに油大さじ1を熱し、サーモンを焼く。トマトとほうれん草も油で炒め、塩・こしょうをする。

(4)サーモンに〈タルタルソース〉をかけ、トマトとほうれん草を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...23.2g
  • 脂質...39.1g
  • 炭水化物...8.8g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...183mg
  • 食物繊維...2.5g
  • カルシウム...62mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...316μg
  • ビタミンB1...0.24mg
  • ビタミンB2...0.33mg
  • ナイアシン...6.3mg
  • ビタミンC...47mg

食で健康づくり

サーモンは良質のたんぱく質やビタミンD・ビタミンEなどを含んでいます。野菜が入ったタルタルソースは、白身魚や豚肉・鶏肉にも合います。

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