マンゴープリン

優しい風味のクリーミーなアジアンデザート。マンゴーの果肉やミントを添えて爽やかに♪

調理時間： 15分

材料費：約560円

塩分： 0g （1コ分あたり）

カロリー： 150kcal （1コ分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4コ分）

マンゴー（黄）…2コ（250g）

粉ゼラチン…大さじ1/2
水…大さじ2

牛乳…1カップ
砂糖…大さじ5
生クリーム…1/2カップ

ミント…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）マンゴーは皮と種を除き1cm角に切る。（種の周りの果肉はスプーンでそぎ落とす）。飾り用を少量取り分け、残りはつぶし、鍋で混ぜながら煮立て、火を止めて冷ます。

（2）分量の水にゼラチンを振り入れ5分以上置く。

（3）小鍋に牛乳・砂糖を入れ沸騰直前まで温め、（2）のゼラチンを加え溶かす。粗熱を取り、生クリーム・（1）のマンゴーの順に加え、氷水で冷しながらとろみがつくまで混ぜる。

（4）器に入れ、冷やし固める。飾り用のマンゴーと、あればミントを飾る。

マンゴーはビタミンC・β-カロテンを緑黄色野菜並みに含んでいます。柔らかめになり、芳香がしたら食べごろです。タンパク質分解酵素を含んでいるため、しっかり加熱して酵素の働きを止め、プリンを作りましょう。

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