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魚料理

  • 2人分300円

ちくわのしそ巻き揚げ

鱧の旨みを生かしたコープスのちくわに、香り高いフードプランの青しそを巻いて。爽やかな赤しそ風味の衣でカラッと揚げた、おかずやおつまみに最適な一品です。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約260円
塩分
1.3g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ちくわ…2本
エリンギ…1本
みょうが…2コ
青しそ…2枚

〈衣〉
小麦粉…1/4カップ
片栗粉…小さじ1
赤しそふりかけ…小さじ1
水…大さじ3

揚げ油

つくり方

(1)ちくわは斜め半分に切る。エリンギは、大きいものはたて4つに割り6~7センチの棒状に、みょうが・青しそは縦半分に切る。みょうがは半分に切ったら、外側の2~3枚を広げると花のようになります。

(2)〈衣〉の材料を混ぜる。

(3)青しその裏側に〈衣〉を少量つけ、ちくわに巻いてから、全体に〈衣〉をつけて170℃に熱した油で揚げる。

エリンギ・みょうがも〈衣〉をつけて揚げる。

食で健康づくり

衣に片栗粉を加えるとカリッと揚がります。

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