コープCooking > 卵料理 > 中華風の卵料理 > えび入りにら玉

卵料理

  • 15分以内

えび入りにら玉

肉厚で香り高いフードプランのにらをたっぷり味わえる、風味豊かなメニュー。飼料にこだわって大切に育てられたコープスの桃色たまごでふんわり仕上げましょう。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約510円
塩分
0.8g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

たまご…2コ

えび…6尾
塩…少々
酒…小さじ1

にら…1/2束
干ししいたけ…小2枚
ゆでたけのこ…40g
サラダ油…大さじ1と1/3

〈あん〉
干ししいたけの戻し汁+水…1/2カップ
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
片栗粉…小さじ1

コープス商品材料

にら

にら

●有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●葉幅が広く揃いも良く葉に厚みがあるのが特徴です。
 部会では全圃場で特別栽培に取り組み環境に負荷の掛からない栽培に心がけています。

つくり方

(1)えびは殻と背わたを除き3つに切り、下味をつける。にらは4cmに切り、戻したしいたけ・ゆでたけのこは細切りにする。

(2)前もって〈あん〉の材料を合わせ片栗粉を十分に吸収させておきましょう。

(3)フライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)を炒める。

(4)ボウルにたまごを割りほぐし、(3)を混ぜる。油大さじ1を熱したフライパンに流し入れ、両面を色よく焼く。

(5)(2)を混ぜながら1~2分沸騰させ、とろみをつけて〈あん〉をつくり、にら玉にかける。

食で健康づくり

干ししいたけの戻し汁は旨みがたっぷりなので無駄なく利用しましょう。たまごは良質なたんぱく質や鉄、ビタミンAを豊富に含みます。1人1日1コを目安に食べましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

家庭料理研究会のお知らせ

2018年05月15日
「 初夏の涼味 」
2018年05月01日
「 体に活力 」

今週お買得な食材はこちら!

店舗のおトクな商品を掲載中!

コープの店舗 おトク情報
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ