コープCooking > 肉料理 > とり肉 > 鶏肉とれんこんの甘酢炒め

肉料理

鶏肉とれんこんの甘酢炒め

プリッとした鶏肉、シャキッとしたれんこんが美味。ご飯がすすむ、ボリューム満点のおいしい一皿。

31 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約520円
塩分
2.3g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉もも…1/2枚
塩…ひとつまみ
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

片栗粉…大さじ1/2

れんこん…80g
片栗粉…大さじ1/2~

パプリカ(赤)…1/4コ
ブロッコリー…1/4株
白ねぎ…1/4本
しょうが…1/2かけ
鷹の爪…1本
揚げ油
サラダ油…大さじ1/2

〈甘酢あん〉
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1/2
酒…大さじ1
こしょう…少々
鶏がらスープ…小さじ1/2
水…大さじ1
片栗粉…小さじ1/4

コープス商品材料

ブロッコリー

ブロッコリー

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)鶏肉は、ひと口大に切り下味をつけ、片栗粉をまぶす。

(2)れんこんは、3mm厚さの半月に切り、片栗粉をまぶす。パプリカは、ひと口大の乱切り、ブロッコリーは、小房に分けゆでる。

(3)白ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切り、鷹の爪は半分にして種を出す。

(4)揚げ油を中温に熱し、れんこん・パプリカを揚げ、(1)の鶏肉も揚げる。鶏肉、れんこんは揚げる直前に片栗粉をまぶします。

(5)フライパンに油を熱し、(3)を炒め、香りが出たら(4)・ブロッコリー・〈甘酢あん〉を加え、とろりとするまで炒める。

食で健康づくり

れんこんはビタミンCと食物繊維を多く含みます。よく噛んで食べると消化もよくなります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ