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魚料理

ぶりの塩焼き

脂のりの良い寒ぶりはシンプルに塩焼きがおすすめ。季節感のあるきんかんで彩りや味わいをより上品に。

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約605円
塩分
1.8g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ぶり…2切
塩…小さじ1/2

だいこん…5cm
しょうゆ…少々
きんかん甘煮…4コ

コープス商品材料

だいこん

だいこん

●堆肥、緑肥、卵殻などの有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)ぶりに塩をふってグリルで焼き色を見ながら焼く。

(2)大根おろしを作り軽く水気をきる。

(3)器に(1)ときんかんの甘煮を盛り、(2)としょうゆを添える。

<きんかんの甘煮の作り方>

きんかん…1袋(300g)

砂糖…150g

水…1カップ

(1)竹串などで切り目を入れて種を取り出す。

(2)鍋に入れ、水からゆでて2回程ゆでこぼし苦味をとる。

(3)砂糖・水を加えて紙ぶたをし、約15分弱火で煮てそのまま冷ます。

食で健康づくり

ぶりは、旬の冬になるとEPA・DHA・ビタミン類などの含量が最も多くなり、コレステロールを減少させる作用が期待できます。

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