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汁物

あさりのみそ汁

新年度スタートの朝をあたたかいみそ汁で応援。あさりとみその豊かな滋味に気分もほぐれそう。

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約600円
塩分
2.3g
カロリー
37kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

あさり(殻つき)…250g
絹さや…50g

水…3カップ
昆布…5cm

みそ…大さじ1と1/2

つくり方

(1)鍋に水と昆布を入れ、しばらく置く。

(2)あさりは平たい容器に並べひたひたの塩水を注ぎ、静かなところにおいて砂出しをし、よく洗う。絹さやは斜め半分に切る。

(3)(1)にあさりを加え火にかける。汁が沸き始めたら絹さやを加え、あさりの口が開いたら昆布を取り出し、みそを溶き入れる。

食で健康づくり

あさりには旨み成分のコハク酸が多く含まれるので、汁に味がでて おいしくなります。

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