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魚料理

かきのグラタン

寒い夜は愛情たっぷりアツアツとろとろグラタンを。ねぎの食感が柔らかなかきとチーズによく合います。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1250円
塩分
2.1g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

生かき…2パック
白ワイン…大さじ2

岩津ねぎ…2本
バター…20g
小麦粉…大さじ3
牛乳…2カップ
かきの蒸し汁…約1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

ミックスチーズ…80g

つくり方

(1)かきと白ワインを鍋に入れ、蒸し煮にする。

(2)ねぎは3cmのぶつ切りにする。

(3)フライパンにバターを溶かし、ねぎを炒める。小麦粉をふり入れ、焦がさないように炒めて火を止める。

(4)冷たい牛乳・かきの蒸し汁を加えて混ぜ、火にかける。トロリとしたら塩・こしょうを加える。

(5)グラタン皿にかきと(4)を入れ、チーズをかける。230℃のオーブンで約5分焼く。

食で健康づくり

岩津ねぎは加熱すると甘みが増します。鍋料理の他、たまねぎのように洋食料理にお使いください。

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