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野菜料理

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かにと菜の花のからし和え

菜の花とかに身を和えたちょっぴりリッチな和え物、菜の花が店頭に並んだら春の香りをいち早く食卓に。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
0.5g
カロリー
34kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・菜の花…1袋
・しょうゆ…少々

・かに身…1/2パック

・みりん…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1と1/2
・練りからし…小さじ1/2~

コープス商品材料

菜の花

菜の花

●菜種油かす、卵殻などの有機質肥料を中心に土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えました。
●やわらかくておいしい花と新葉のみを袋詰。菜の花は、緑黄色野菜で、カルシウム・鉄分・食物繊維・ビタミンA・Cが豊富です。おひたし、ごま和え、天ぷら、油炒めなど色々な料理にお使いいただけます。

つくり方

(1)菜の花はたっぷりの湯で軸から茹でて、盆に広げてしょうゆをふり、3~4センチ長さに切り、軽く絞る。

(2)みりん・しょうゆ・からしを合わせ、葉の花・かに身を和える。

食で健康づくり

菜の花にはカロテン・ビタミンCが多く含まれます。いろいろな調理で独特のほろ苦さを楽しみましょう。

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