抹茶レアチーズムース
材料(1人分)
- 粉ゼラチン…小さじ1/2
- 水…小さじ2
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- クリームチーズ…20g
- 砂糖…大さじ1/2
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- 牛乳…1/2カップ
- 砂糖…大さじ1/2
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- 抹茶(ふるっておく)…小さじ1/2
- 生クリーム…1/4カップ
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- ゆであずき…大さじ1
- 水…大さじ1/2
作り方
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水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
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クリームチーズは室温で軟らかく戻し、砂糖を加えてよく混ぜておく。
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牛乳に砂糖を入れて温め、(1)と抹茶を加えてよく混ぜ、生クリームを入れる。
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(2)に(3)を加え、混ぜ合わせる。
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型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、仕上げに抹茶(分量外)を振りかける。
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ゆであずきを水で溶いて、あずきソースを作り、添える。
黒豆アイス
材料(1人分)
- バニラアイス…100g
- 黒豆の煮豆…30~50g
作り方
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バニラアイスは冷蔵庫にしばらくおき、少し軟らかくする。
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(1)に黒豆を混ぜ合わせる。
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(2)を冷凍庫に入れて固める。
えびせんべい
材料(8枚分)
- ごはん…100g
- あみえび…大さじ2~3
- いりごま(白)…大さじ1/2
- 塩…少々
- 油…適量

作り方
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ごはんをポリ袋に入れ、手でつぶす。
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(1)にあみえび、ごま、塩を加え、さらにつぶしながら混ぜる。
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(2)を8等分して、クッキングシートではさみ、手のひらでおさえながら、1~2mmの厚さにのばす。
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片側のクッキングシートを外し、電子レンジで加熱(600Wで1分間)する。裏返して同様に加熱する。
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フライパンに少量の油を熱し、弱火できつね色になるまで、両面を焼く。

せんべい
あみえびやごまの代わりに、青のり、ちりめんじゃこ、粉チーズ、ふりかけなどを入れて好みの味に。固くなったら、少量の水をかけて、オーブントースターか、フライパンで焼くとよい。2~3日で食べきる。
アイスクリーム
バニラアイスを抹茶やチョコに替えたり、黒豆の代わりにブルーベリーや缶詰のフルーツを入れたり…。いろいろ作ってみて。