抹茶レアチーズムース
材料（1人分）
- 粉ゼラチン…小さじ1/2
- 水…小さじ2
- --------------------
- クリームチーズ…20ｇ
- 砂糖…大さじ1/2
- --------------------
- 牛乳…1/2カップ
- 砂糖…大さじ1/2
- --------------------
- 抹茶（ふるっておく）…小さじ1/2
- 生クリーム…1/4カップ
- --------------------
- ゆであずき…大さじ1
- 水…大さじ1/2
作り方
-
水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
-
クリームチーズは室温で軟らかく戻し、砂糖を加えてよく混ぜておく。
-
牛乳に砂糖を入れて温め、（1）と抹茶を加えてよく混ぜ、生クリームを入れる。
-
（2）に（3）を加え、混ぜ合わせる。
-
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、仕上げに抹茶（分量外）を振りかける。
-
ゆであずきを水で溶いて、あずきソースを作り、添える。
黒豆アイス
材料（1人分）
- バニラアイス…100g
- 黒豆の煮豆…30～50g
作り方
-
バニラアイスは冷蔵庫にしばらくおき、少し軟らかくする。
-
（1）に黒豆を混ぜ合わせる。
-
（2）を冷凍庫に入れて固める。
えびせんべい
材料（８枚分）
- ごはん…100g
- あみえび…大さじ2～3
- いりごま（白）…大さじ1/2
- 塩…少々
- 油…適量
作り方
-
ごはんをポリ袋に入れ、手でつぶす。
-
（1）にあみえび、ごま、塩を加え、さらにつぶしながら混ぜる。
-
（2）を8等分して、クッキングシートではさみ、手のひらでおさえながら、1～2mmの厚さにのばす。
-
片側のクッキングシートを外し、電子レンジで加熱（600Wで1分間）する。裏返して同様に加熱する。
-
フライパンに少量の油を熱し、弱火できつね色になるまで、両面を焼く。
せんべい
あみえびやごまの代わりに、青のり、ちりめんじゃこ、粉チーズ、ふりかけなどを入れて好みの味に。固くなったら、少量の水をかけて、オーブントースターか、フライパンで焼くとよい。２～３日で食べきる。
アイスクリーム
バニラアイスを抹茶やチョコに替えたり、黒豆の代わりにブルーベリーや缶詰のフルーツを入れたり…。いろいろ作ってみて。
