コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ > 秋の味覚を楽しむ②

秋の味覚を楽しむ②

芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋、あなたにとってはどんな秋ですか?

◆゜+o。o。o+゜◇゜+o。o。o+゜◆゜+o。o。o+゜◇゜+o。o。o+゜◆

秋野菜の天ぷら
茄子や南京はそのままで、れんこん・ごぼうを煮てから天ぷらにします。れんこんとごぼうの煮汁にしょうゆを加えればあっという間に天つゆに早変わり。アイデア満載の天ぷらです。もし筑前煮などの煮物が余ったときも天ぷらにしない手はないですね。

まんまる豆腐のおすまし
今年の中秋の名月は10月1日です。お月見にぴったりなおすましを作ってみませんか?いつもの賽の目切りの豆腐ではなく、丸い型で抜いて月に見立てたまんまる豆腐のおすまし。コープのだしパックでも簡単にだしは取れますが、時には昆布とかつおで一番だしをとれば、香り高く、まるで料亭に来たようなおすましが味わえますよ。

鮭のみそチーズ焼き
<みそチーズ>は幅広い年代が好きな味ですね。魚や野菜に塗ってトースターで焼けば簡単に魚料理が完成します。<みそチーズ>が少し焦げた方がおいしく、食欲をそそりますね。鮭は骨を作る手助けをしてくれるビタミンDを多く含み、さらにチーズなどの乳製品と一緒に摂ることで吸収率がアップするそうです。セットで効率よく栄養を摂りましょう。

手作りおはぎ
秋分の日を中日とした7日間をお彼岸といいます。お墓参りをして、お仏壇にはおはぎや果物をお供えします。おはぎは簡単におうちで作れますよ。あんでご飯を包んだり、ご飯であんを包んできなこをかけたり...きなこの代わりに青のりやごまをかけてもいいですね。

◆゜+o。o。o+゜◇゜+o。o。o+゜◆゜+o。o。o+゜◇゜+o。o。o+゜◆

朝晩の涼しい風に秋の気配を感じることができるようになってきました。栄養をしっかり摂って、涼しい時間帯にお散歩などの軽い運動をするのもいいですね。

家庭料理研究会からのお知らせ最近の記事

2020.10.16 - 鍋の楽しさを存分に!もっと魚を食卓に!
今月は、いろいろ鍋特集です。肉・魚・豆腐などの大豆製品、旬の葉物・根菜・緑黄色野菜などをたっぷり入れると、栄養バランスの良い一品になります。前回に引き続き、2品ご紹介します。 きのこ鍋 ぶなしめじ・舞......
2020.10.01 - 鍋の楽しさを存分に!
10月に入り朝晩涼しくなり、過ごしやすくなってきました。 これから冬に向けて、度々食卓に上る鍋料理。 準備しておけば、あとは調理しながら食べられるので便利ですね。 今月は、定番からいろいろアレンジした......
2020.09.17 - 秋の味覚を楽しむ②
芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋、あなたにとってはどんな秋ですか? ◆゜+o。o。o+゜◇゜+o。o。o+゜◆゜+o。o。o+゜◇゜+o。o。o+゜◆ ◆秋野菜の天ぷら 茄子や南京はそのままで、れんこ......

一覧に戻る

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ