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春にうれしい簡単おうちクッキング

外はポカポカの春本番(^▽^)/
でも、今はみなさん在宅時間が長くなり、家で仕事や勉強を頑張っていると思います。
そこで、昼食にもアレンジしやすい作り置きメニューや、おうちでお花見気分を味わえるスイーツをご紹介します。

塩昆布入とりそぼろ
鶏ミンチ・塩昆布・にんじん・しょうがを甘辛く汁気がなくなるまで煮ます。
白いごはんにはもちろん、チャーハンや麺に絡めたり、豆腐にのせたりと、アレンジしやすい鶏そぼろです。冷蔵庫で4~5日保存できますが、この機会にたっぷり作って小分けして冷凍保存するのもおすすめです。

スナップえんどうのみそ漬け
今が旬のスナップえんどうをゆでて、みそに漬けるだけ!
そのままポリポリ食べても、たけのこやホタルイカと和えても春らしい一品になります。
わたしの簡単でおいしい一押しメニューです。ぜひぜひ、漬けてみてね!

三色だんご
みんなが大好きなピンク・白・緑のおだんご!!
ピンク色は、なんと<いちご>をつぶして入れています。
いちごのあま~い香りと、かわいいピンクが食欲をそそります!!
白と緑は豆腐が入って、フワフワもちもちの食感です。豆腐が入ると固くなりにくいですよ!こねて茹でて20分で完成するのも、うれしいポイント!!!
ぜひ、親子でおだんご!!作ってね。

他にも新じゃがを明太子で炒めた<新じゃがの明太子炒め>や、<あさりのスープスパゲッティ>など旬の食材を使ったメニューをご紹介しています。

さあ、おうちクッキングにチャレンジしてみましょう!!!

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