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「 春を伝える食卓 」

待ちに待った

そんなワクワクする気持ちを食卓にも演出したいですね。

しかし、年度末を迎える3月は何かと忙しい時期。

そんな時はを意識しながらも手軽に作れるメニューがいいですね。

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鯖サンド

鯖を焼いて挟むだけの簡単ボリュームサンド。鯖は、甘塩で脂が良くのったコープスの塩さばがオススメ。塩さばと爽やかなレモンの酸味、シャキシャキの生野菜が、ハード系のパンによく合います。「パンと鯖」異色な組み合わせの新しい美味しさ大発見。

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鶏肉のトマト煮

フライパンひとつで簡単に出来る洋食メニュー。鶏肉・野菜・いも・きのこ、色々な具材がバランス良く入り、栄養と旨味がギュッとつまった一品です。鶏肉は小麦粉をまぶしてから焼いて煮る事で、肉の旨味が閉じ込められてふっくらとジューシーに仕上がります。チーズとも相性が良いのでドリアにしたり、パスタと和えたりと、アレンジの幅が広がるおかずです。

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ダブルにんじんサラダ

にんじんの美味しさが存分に味わえるサラダ。細切りにした人参に、すりおろした人参のドレッシングをかけるダブル使い。人参は丸のまま先にすりおろし、残りを細切りにすると作りやすいです。

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スナップえんどうの白和え

春から夏にかけては青い豆が最もおいしくなる季節です。旬のスナップえんどうは、肉厚でほんのり甘いのが特徴。豆腐・みそ・ごまを混ぜ合わせた和え衣との相性は抜群です。スナップえんどうは熱湯でさっと茹で歯ごたえを残し、和え衣は泡だて器を使ってなめらかになるまで混ぜましょう。

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季節の変わり目であるこの時期は特に体調に気を付け、

春のパワー全開、元気に新年度をスタートさせましょう。

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