コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ > 「 華やかに祝う迎春メニュー 」

「 華やかに祝う迎春メニュー 」

 日本文化が海外でも注目されています。「令和元年」は皇室の重要儀式を通して、日本の

伝統行事を知ることができました。一方、日本の伝統料理である「おせち」。

みなさん、作っていますか? おせち料理は自然の恵みや収穫に感謝して神様にお供えした

「節供料理」が始まりと云われています。お正月の三が日、家族そろって食事ができるよう

に保存性の高い料理が準備されています。

 今月のコープCookingは保存版「おせち」特集。

各料理には一年を無事に暮らせるよう、色々な願いが込められています。

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黒大豆のみつ煮

お茶うけやお菓子作りなどにもアレンジできるようにみつ煮にしています。お正月用にはしょうゆ  を加えてアレンジしてくださいね。一年中健康に暮らせるようにと願いが込められています。

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ミニ伊達巻

「伊達巻」手作りできるんですよ。玉子焼き器で作ります。フワッとしっとりしています。     伊達巻は巻物に似ていることが由来となり、学問などがうまくいくように、または文化が発展する  ように願いが込められています。

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数の子のだししょうゆ漬け

数の子本来の自然な色を大切にした「 無漂白 」仕上げのコープスの無漂白生成り塩数の子を使っ  ています。コリコリとした歯ごたえと食感の良さが心地いいです。卵の数が多いことから子孫繁栄  の願いが込められています。

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 来年も健康で、日本がさらに発展していく世の中になってほしいですね。初めて作る方、

作ることから離れている方、ぜひ挑戦して「 ご自分の食べたい味・食べなれた味 」を

探してください。

 あっ!という間にもうお正月ですね。年末年始は食べ過ぎになりがち。

栄養バランスやカロリーコントロールを心がけましょう。

新年のおせち料理を食べて、一年を健やかに過ごせますようにお祈りいたします。

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