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「 お箸で楽しむ 洋食メニュー 2 」

暦の上では「冬」となりましたが、実りの秋は、堪能されましたか?

今回は「お箸で楽しむ 洋食メニュー」より2品紹介します。

                                   

        

§ スパニッシュオムレツ

大人も子どもも大好きな卵料理、スペインの家庭料理です。具材は、季節のお野菜やチーズなどアレンジいろいろですが、じゃがいもは必須アイテムです。卵液を流したら、菜箸で大きく混ぜて、ふたをして弱火で焼いて、中までしっかり火を通すことがポイントです。

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§ 白菜のコールスロー

白菜の美味しい季節到来!鍋物が定番ですが、生のシャキシャキ感がサラダにぴったり。レーズンは、CO-OPのカリフォルニアレーズンがおすすめ。コーティングオイル不使用なので、表面が固くなく、そのまま使えます。


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旬のコープCookingは「ラ・フランス」と「ぶり」の紹介です。

§ ・フランスのパンナコッタ

パンナ」は「生クリーム」、「コッタ」は「煮た」という意味です。出来るだけ、純脂肪の生クリームを使ってくださいね。忙しい方は、コンポートだけでもトライしてみてください。大概の果物は、加熱すると味がぼやけるので、レモン汁を必ずまぶしてください。

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§ ぶりのカルパッチョ

コープこうべが誇るコープスフードプラン「大いけす育ちぶり(養殖)」。自然に近い環境で育てているので、天然ぶり同様にこれからどんどん美味しくなる時期です。カルパッチョの盛り付けは、絵を描くようなイメージで、彩りよくしましょう。

               

これから、本格的な冬の到来。

この季節ならではの食材を摂り入れて、楽しみながら、栄養バランスのとれた食卓を目指しましょう。

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