コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ > 「 きのこ三昧♪ 」

「 きのこ三昧♪ 」

秋といえば、きのこの季節!

今月は、しいたけ、ぶなしめじ、えのき茸、ひらたけ、マッシュルームなど、

いろいろなきのこを使ったメニューをご紹介します。

麻婆きのこ

エリンギ・ひらたけ・しいたけを、大きめのひと口大に手で裂いて使います。裂くことにより、味がからみやすくなります。しっかりした味付けなので、ご飯にも、ビールにも、ぴったりです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さんまときのこのガーリックソテー

きのこと同じく、秋の代表的味覚といえば、「さんま!」。さんまを筒切りにし、エリンギ、マッシュルーム、舞茸と一緒に、にんにくの香りをうつしたオリーブオイルで炒めます。秋を満喫できるメニューです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

きのことペンネのトマトソース

ぶなしめじとエリンギ、マッシュルームを使ったパスタ料理。ペンネは両端がペン先のような形をした筒状のショートパスタです。きのこ・ベーコン・たまねぎなどの旨味がギュっと詰まったトマトソースをたっぷり絡めてどうぞ♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

きのこのホワイトマリネ

ブナピー、ホワイトマッシュルーム、えのきなど、白いきのこをたっぷり使ったマリネ。にんにくと一緒にオリーブオイルで炒め、白ワイン・ローリエ・酢・塩こしょうを加えて作ります。冷蔵庫で4~5日保存できます。

きのこの汚れが気になる場合は、洗わずにペーパータオルなどで拭き取って使いましょう。

食物繊維を豊富に含み、低カロリーなきのこ。

いろいろな料理で楽しんでくださいね。

家庭料理研究会からのお知らせ最近の記事

2019.11.01 - 「 お箸で楽しむ 洋食メニュー 」
最近は、街ぐるみで、バルが開かれております。 気軽に、洋食を楽しんでもらおうという主旨でしょうか...お箸が常備されているお店も増えましたね。 私たち家庭料理研究会でも、おうちでその気分を味わってい......
2019.10.15 - 「 お弁当にもぴったりおかず 」
秋空のもと、お弁当を持って出掛けたくなります。 手の込んだお弁当でなくても、簡単に作れるおかずで十分。 今回は普段のおかずにも、お弁当にもおすすめのメニューをご紹介します。 ∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴......
2019.10.01 - 「 新米を楽しむ、簡単おかず 」
秋風が心地よい季節になってきました。 実りの秋、新米の季節でもあります。 今月のクッキングは、ご飯によくあう、簡単おかずをご紹介しています。 ∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴......

一覧に戻る

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ