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「 夏の簡単さっぱりメニュー 」

ぬけるような青い空!まだまだ猛暑は続きます☀ ☀ ☀

夏バテ気味で食欲がない・・(・_・;)

そんな時にもあっさりと食べられる暑い時期の簡単メニューをご紹介しますね

サッ和えるだけ!

長いもの梅和え

長いもはポリ袋に入れめん棒でたたくことで、より味が絡みやすくなります。手がぬるぬるとしないのも助かりますね~。梅干しの酸味と大葉の香りが食欲をそそりますよ。お盆休みで食べすぎたり、ちょっぴり飲みすぎた、疲れた胃腸にもぴったりです。

サッ和えるだけ!

とり肉と切干大根の甘酢和え

鶏肉はレンジ加熱して、そのまま冷まして裂くことで、むね肉でもジューシーに柔らかくしあがりますよ。切干大根は水で戻すだけで、ゆでずに食感を残しましょう。夏野菜のきゅうり・みょうがと甘酢で和えます。ご飯にも、お酒にもぴったりの一品です。

サッまぜて凍らすだけ!

豆乳あずきシャーベット

冷たいアイスが食べたい!そんな時に豆乳とゆであずき缶のみで作れます。豆乳とゆであずきをフリーザーバックに入れて、よくもんで薄く広げて冷凍庫へ。2~3回全体をもんで混ぜて2~3時間で完成です。混ぜて凍らすだけのシャーベット、豆乳のあっさり感とあずきのバランスが絶妙!夏休みのおやつにもおすすめです。

他にも旬の野菜オクラのナッツ味噌 」や、夏の強い味方もずくを使った

洋風もずく酢 」など夏をのりきるメニューを紹介しています。

しっかり食べて、夏の暑さに負けない体づくりをしましょうね!

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