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「 こんな冷たい麺はいかが?今月の旬は? 」

いよいよ梅雨の季節。お買い物行くの面倒だな。

そんな時、常備している麺で、ひと味違ったお料理はいかがですか?

今回は、スパゲティとそうめんのアレンジメニューです。

pパスタp  CO・OP のイタリアスパゲッティを使います。

トマトとモッツァレラの冷製パスタ

コロコロのモッツァレラチーズとミニトマトが可愛いカプレーゼ風のパスタです。モッツァレラチーズは淡白な味なので、和えるドレッシングに鶏がらスープとうす口しょうゆを加えるのがポイント。細めのスパゲティは味が絡まりやすいです。表示より長めにゆで、氷水でキュッと締めるといいですよ。

pそうめんp  CO・OP のなめらか自慢熟成そうめんを使います。

そうめんのレタス包み

中華料理のレタス包みの春雨を、そうめんで作ってみました。レタスは中の方の程良い大きさで、こんもりしたものが包みやすいです。流水の下ではがすと、破れにくいですよ。ゆでたそうめんはごま油をまぶすと、丸めやすいです。しょうがの効いた肉みそ、彩りのよい具材をいっしょに包むと意外にボリュームがあります。少量の麺でも、満足感が得られますよ。

p旬の食材でp  

キウィフルーツサラダ

ゴールドキウィが、最もおいしくなるのが初夏!酸味のあるグリーンに比べて、甘みたっぷり、ビタミンCも豊富です。この2種類のキウィフルーツと、バナナ・レッドシードレスをヨーグルトソースで和えた、フルーツたっぷりのサラダです。朝食にもおやつにも、いいですね。

たこのガーリックソテー

関西では、豊作を願って「半夏生」にたこを食べる風習があります。たこやき、たこ酢、たこ飯...どれもおいしいですよね。にんにくを利かせて、バターでさっと炒めて、とっても手早くできる一品です。酒のアテにも最適!たこにはタウリンが豊富に含まれています。

いかがでしたか?

暑さに向かうこの時期、バランスよく食べて、元気に過ごしてくださいね。

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