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「 食の記念日 」

2月は立春を迎え、暦の上ではになります。

そして、節分やバレンタインデーなどの楽しい行事もあります。

実は他にも毎日が「何かの日」記念日になっています。

今月のコープCookingでは、記念日に設定された食べ物をもとに考えたメニューをご紹介いたします。

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大豆とぶりのピリ辛煮

2月3日は節分、邪気払いに大豆が用いられるため「大豆の日」とされています。 大豆・ブリ・根菜を、香味野菜と豆板醤で中華風のピリッと辛い味付けに仕上げます。ご飯にもお酒にもよく合うおかずです。

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スープ餃子

中国では旧正月の2月5日春節に、縁起の良い餃子を食べる習慣があります。日本では焼餃子が定番ですが、アジアでは蒸し餃子や水餃子が多いようです。スープ餃子にすると、色々なお野菜を入れる事ができるので栄養満点の一品になります。

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ほうれん草の海苔和え

海苔を重要な産物と定めた大宝律令の制定日である2月6日が「のりの日」です。お浸しに、焼き海苔を加える事で磯の香りがアクセントになります。海苔はちぎって、「混ぜ込む物」と「最後にトッピング」2回に分けて使うのがポイントです。

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抹茶大福

茶道の道具である風炉から、ふ(2)ろ(6)の語呂合わせで2月6日は「抹茶の日」です。抹茶は粒子が細かいので砂糖とよく混ぜ合わせておく事が、水を加えた時にダマになりにくくするコツです。大福の皮は電子レンジを使うと、あっという間に出来るので驚きです。

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食にまつわる毎日の記念日には、意味や由来、楽しい語呂合わせもあります。

色々調べてみると面白いですよ。

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