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「 秋の味覚 」

今年は猛暑でしたね。

でも、店頭には、確実に が訪れています。

今月は、秋鮭・きのこ・梨を使ったレシピを紹介します。

鮭のソテー 赤しそ風味

旬の魚、秋鮭を使った主菜です。皮面からパリッと焼いて、仕上げに赤しそ(ふりかけ)をふって、出来上がり。さっぱりとした味で、暑さの残る9月におすすめの一品です。

蒸しなすとえのきのおろし和え

火口を使わず、レンジ調理で作った副菜です。大根おろしはザルにとって、軽く水気をきる程度にします。絞り過ぎに注意しましょう。

きのこの炊きおこわ

3種類のきのこを使ったおこわです。具材の鶏肉に調味料をもみ込んでそのまま炊けば、おこわ全体に、きのこの風味と鶏の旨みが広がってくれます。米の水加減は、体積の2割増し、もち米は、2割引きと覚えておくと、水加減が、楽に計算できますよ。

梨のコンポート

店頭には、ひょうご発コープス「完熟梨」がお目見え。梨は、りんごほど長期保存が出来ないので、店頭に並んだこの時期は、そのまま食べたり、コンポートにしてはいかがですか。アイスクリームを添えるのもいいですね。

コープのお店には、他にも秋の食材がそろっています。

みなさんにとっての をお店で探してみてはいかがですか。

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