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「 体調管理に夏野菜を使ったメニュー 」

台風一過、いい天気になると思ったのに、また猛暑

今年の天候はどうなってるのでしょうね。

彩りのよい夏野菜を使ったメニューでしっかり体調管理をしましょう。

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 まぐろカツドッグ 

ご当地バーガーなようなオシャレで美味しい料理です。お魚嫌いのお子様でも、魚と気づかずにペロリと食べてしまうかも!ヘレ肉より柔らかいので、ご高齢の方にもどうぞ。

 夏野菜のオープンオムレツ 

彩り、食感の違う夏野菜が沢山入ったオムレツです。フライパンに野菜入り卵液を入れて、すぐに大きく混ぜてから平らにし、じっくりと焼きます。ベーコンかウインナーを入れてもいいですね。

 キャロット ラぺサラダ 

ラぺサラダはせん切りの野菜をドレッシングで和えた、洋風の常備菜です。基本のにんじんのラぺサラダを作り、色々アレンジが楽しみましょう。今回はンC豊富なキウイフルーツ・レーズン・レモンを加えています。

 枝豆の冷製スープ 

季節を感じる、優しい味、色のスープです。旬の枝豆を使用していますが、ない時は冷凍を使っても出来ますよ。

 マチェドニア 

夏のフルーツがたっぷり入ったイタリア風フルーツポンチです。ぶどうや桃は上部に切れ込みを薄く入れ、熱湯に通し、冷水にとると、皮がつるり、とむけます。ケーキの代わりにお客様に出しても、とても喜ばれると思います。器も冷蔵庫で冷やしておくと、さらにいいですね。

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気温の変動で風邪もひきやすくなる時期です。

栄養バランスに気をつけて、夏を乗り切りましょう!

 

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