コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ > 「漬けて」簡単、美味しく。

「漬けて」簡単、美味しく。

今月のテーマは「漬け置きメニュー」です。

毎日の食事作りで、冷蔵庫に下ごしらえしたものや、すぐに食べられる物があれば

とても助かります。今回は「漬け置き」した肉や魚を使ったメニューを紹介します。

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♢♢ ポークソテー・オニオンソース ♢♢

たまねぎ・セロリ・にんにく入りの<漬けダレ>にトンカツ用の豚肉を漬けて、冷蔵庫で半日~1日。<漬けダレ>は肉を焼いた後のフライパンに入れて煮詰めてソースに。わざわざ別にソースを作る手間なしです^^V

♢♢ 鯛の梅風味蒸し ♢♢

梅干し入りの<漬けダレ>に鯛の切身を漬けて冷蔵庫で半日~1日。耐熱皿にチンゲンサイ・えのき茸・わかめと鯛をのせ、レンジにかけるだけ!。梅の風味が野菜にも移って美味しくいただけます♪

♢♢ 韓国風まぐろの漬け丼 ♢♢

にんにく・コチュジャンが効いた<漬けダレ>にまぐろを漬けて冷蔵庫で30分~半日。焼き海苔・長いも・青ねぎと共にご飯に盛ります。韓国風の漬けまぐろはご飯がすすみます♪ シャキシャキ食感の長芋がアクセントです。

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今回は漬け置きにフリーザーバッグを使っています。

材料を入れ、空気を抜いて口を閉じると、少ない<漬けダレ>でも全体にいきわたります。

漬けている間に、味付けも出来ているので、あとは焼くだけ!!

レンジにかけるだけなど、簡単に1品用意できます^^

この機会に「漬け置き」してみませんか?

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