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「 春を告げるごちそうメニュー 」

余寒も薄らぎ、ようやく春がめぐってきましたね。

3月は卒業や進級など、大切な節目を迎える方も多いのではないでしょうか。

ご家族でのお祝いやおもてなしにもぴったりな、和風の春色ごちそうメニューをご紹介します。

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五目ちらし

春のお祝いやパーティにおススメの五目ちらしです。手間暇かかるイメージのちらし寿司ですが、具材を1つの鍋で一緒に炊くので、意外と簡単です。錦糸卵と菜の花と酢れんこんを飾った春らしい色合いのお寿司です。ちらし寿司は色んなアレンジもできますよ。すし揚げに詰めて焼くと、いつものおいなりさんとはひと味違った美味しさです。他にも、薄焼きたまごで茶巾に包んだり、きゃべつで巻いたりしてもいいですよ。

春のロールキャベツ

ふんわりとした葉っぱの春きゃべつを使い、和風の優しい味に仕上げました。春きゃべつは煮込むとさらに甘味が増して美味しいですよ。つまようじいらずで崩れないロールキャベツの巻き方は必見です。詳しくはレシピのつくり方や紙面をご覧くださいね。

鯛のぬた

コープスフードプランの宇和清海育ち本鯛を、青ねぎとわかめと一緒に酢みそで和えて、ぬたにしました。適度に脂がのった鯛とまろやかな酢みそがよく合います。さっと作れてお酒の肴にもぴったりです。

いちご白玉

ほんのり桜色が可愛い白玉です。白玉粉にいちごを混ぜ込んで作ります。お団子をこねたり丸めたりは、お子様が好きな作業なので、一緒に作ると楽しいですね。あずきといちごを添えると、春らしい和風のデザートになりますよ。

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3月は何かと忙しく、季節の変わり目ですね。

体調を崩さないように、栄養豊富な旬の食材を食べて、元気にお過ごしください。

春の訪れとともに、皆さまにも幸せが訪れますように。

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