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涼しげなお料理で爽やかに

いよいよ梅雨に入りました。
こんな季節は見た目も涼しげなお料理で爽やかに過ごしたいですね。


旬のおいしさを楽しんで

 「 梅たこ飯
   兵庫県産コープスゆであげ真だこを使った、おなじみたこ飯です。
   たたいた梅干しを加えて、さっぱりと炊きます。
   種もいっしょに加えましょう。
   たこにはタウリンが含まれ、疲労回復に効果があります。
   関西では、梅雨が明ける頃「半夏生」にたこを食べる風習がありますね。

 「 長いもの昆布和え
   何かもう一品欲しいなという時に、サッと作れる小鉢です。
   合わせ酢で和えて、作り立てはサラダ感覚で置いておくと漬物感覚で食べれます。
   長いものシャキシャキ感がいいですよ。
   長いもと昆布のぬめり、体に良さそうですね(´ڡ`)。


コープスとろり豆腐でアレンジメニュー

 「 豆腐クリームの冷静パスタ
   夏限定の枝豆味とろり豆腐を使います。
   全体がほんのり緑色になって、きれいですよ。
   粉チーズを加えて、さっぱりした和風カルボナーラのような冷静パスタです。
   食欲のない時でも、ツルンと食べれそうですね。

 「 とろり豆腐の冷やしあんかけ
   見た目も涼しげな、おしゃれな一品です。
   小さく切ったえびとオクラが色鮮やかで、食欲をそそります。
   冷たい豆腐によ~く冷やしたあんをかけて、召し上がれ(*˘˘*)

 「 とろり豆腐のカップデザート
   とろり豆腐の柔らかさを生かしたデザートです。
   グラノーラのザクザクした食感との対比がおもしろいです。
   フルーツにたっぷりレモン汁をまぶしてサッパリと、朝食にもいいですね


 いかがでしたか?
 これから続く梅雨のうっとうしい時期、調理も火を使うところが少ないとありがたいですね。

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