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「 旬のCooking&アレンジカレー 」

今月の 旬のコープCooking は「とうもろこし」と「鰻」。

いつもと少し違った食べ方で旬を味わってみてください。

そして、前回に引き続きカレー特集。中でも少し変わり種をご紹介します。

きとうもろこしのサラ

とうもろこしは、皮つきのまま電子レンジで加熱が一番。甘みも栄養価も逃がさず、なんといっても楽チン。電子レンジで短めに加熱したとうもろこしを、実がバラバラにならないように包丁でそぎ、オーブントースターで焼いてさらに火を通します。他の野菜と合わせても、とうもろこしの存在感があり、美味しさが存分に味わえるサラダです。

土用の丑の日は7月27日

ひつまぶし

CO・OP「鹿児島県産うなぎ蒲焼」は、皮がパリッと身はふっくら。丼としてだけでなく、様々な味の変化を楽しむことができる「ひつまぶし」がおすすめ。まずは、そのまま鰻飯として食べ、次に薬味をのせて味わい、だし汁をかけお茶漬けとして、鰻の美味しさをご堪能ください。

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鯖のスープカレー

CO・OP「骨取りさばのみそ煮」を、今回はスープカレーにアレンジ。具材は大きめに切り、さばの煮汁を残さずに使う事がポイント。調理済のもの利用して、短時間で長時間煮込んだようなコクと旨味のあるカレーになります。

和風カレー

水の変わりに濃いめの和風だし汁を使う事で、だしの旨味とスパイシーさがうまく調和した優しい味のカレーに仕上がります。コープス「ふんわり絹あつあげ」のやわらかい食感がよく合います。最後にかつお節をトッピングすればさらに旨味アップ。

気温や湿度が高くなる夏は、体調を崩しやすい季節です。

食事や食生活を工夫して、夏バテしない元気な体作りを目指しましょう。

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