コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ > 「 バランスよく食べる基本は『赤・緑・黄』です 」№2

「 バランスよく食べる基本は『赤・緑・黄』です 」№2

今回は、

 黄  体を動かす、力になる食品。

   穀物・芋類・砂糖・油脂類などです

● 里いもサラダ 

今が旬の里いも。柔らかくゆでてつぶして、味噌を混ぜます。鮭フレークや大豆も入っていて、ボリュームのある和風サラダです。

● けんちんうどん 

大根・にんじん・ごぼうなど、根菜がたっぷり入ったけんちん。鶏肉や厚揚げも入っているので、栄養バランスもとれた一品です。だしは、味わいだしパックで濃いめにとりましょう。寒い日には、温かいおうどんで体も心もポカポカにしてくださいね。

 果物を使ったデザート  

 焼きりんご 

丸ごと1コをオーブンで焼くと時間がかかりますが、半分に切って、レンジで加熱してからオーブントースターで焼くので、時短で手軽に作れます。シナモンやレーズンがよく合いますね。暖かいお部屋で、熱々の焼きりんごを冷たいアイスクリームといっしょに召し上がれ。

 使いながら備える「 ローリングストック 」   

 野菜ジュースのグラタンスープ 

1缶に6種類、約450g分の野菜をギュッととじ込めたCO・OP「食べる野菜ジュース」。カップに水と鶏がらスープといっしょに入れて電子レンジひとつで調理するので、エコなクッキングです。バゲットにのせたチーズがとろりと溶けて、朝食にピッタリですよ。

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おいしく食べて健康づくり。バランスよく食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

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