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「 いっしょにつくって楽しもう! 世界の料理で 旅気分 」

海外旅行は、もうしばらくお預け...
おうちで旅気分になれる身近なアイテム★
それがクッキングではないでしょうか。
今月は、世界一周が出来るだけのラインナップを揃えました。
さあ、家族みんなで出発!
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ホットプレートパエリア(スペイン)
スペインでは、サフランを使っていますが、今回は、カレー粉で作りました。夏場の暑い時期、食が進みます。手軽に揃う材料で「わが家のパエリア」を楽しみましょう。
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プルコギ(韓国)
日本のお隣・韓国より、元祖・韓国焼肉を紹介します。厳しい暑さを乗り切るには、やはりお肉ですね。日本の焼肉との違いは、野菜を多く摂り入れているところです。韓国の食卓では、野菜を常備菜でしっかりと揃えています。辛いのが好きな方は、プルコギのコチジャンを多めに作ってみてください。
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生春巻き(ベトナム)
生春巻きは、ライスペーパーの扱いさえ慣れれば、簡単で華やかに見えるお料理です。ライスペーパーを水でくぐらせる時、さっと手早くします。少し固いのではと思うぐらいでちょうどいいです。巻いている間にしっとりとしてきます。固く絞った布巾やクッキングシートを使うとうまく包めます。包み方の動画も紹介しているので、チェックしてみてくださいね。
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キャロット・ラペサラダ(フランス)
にんじんをたっぷりと使ったサラダです。前菜として、またメインディッシュの付け合わせにどうぞ。2~3日、日持ちするので、常備菜としてもおすすめです。
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ポキサラダ(アメリカ・ハワイ)
コロコロに切ったお魚やお野菜をサラダにすれば気分はハワイ。アメリカらしくアレンジも自由自在。例えば、ドレッシングをフルーティにしたり、マヨネーズたっぷりにしたり。生魚が苦手な方は、お魚をあぶってもOK!デス
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スコーン(イギリス)
手作りスコーンで、アフタヌーン・ティーを楽しんでみませんか?
子どもたちと作る時の注意点は、バターをしっかりと冷やすこと。粉とバターをこする時、手が温かい子どもたちは、バターを溶かしてしまうことがあるので、気をつけましょう。

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みなさん、どちらの国へ旅行(クッキング)されますか?
全品制覇で世界一周もいいですね。

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2021.01.16 - まーさん沖縄料理♪
「おいしい」を沖縄の言葉で表すと「ま~さん」。前回の九州料理に続き、今回は沖縄の「まーさん料理」2品をご紹介します♪ ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ ♬:;;;:♬ ♬:;;;:♬ <タコライス> スパイシーに味付けしたミンチ肉「タコミート」をご飯にかけた、沖縄のソウルフードの「タコライス」。カレー粉を使って手軽に作ります。スパイシーなしっかりした味付けのミンチとコクのあるチーズに、レタスとトマトでさっぱり感をプラス!お子さんからご年配の方まで、幅広い年齢層に人気のメニューです♪ <クーブイリチー> 沖縄の方言で「クーブ」とは昆布、「イリチー」は炒め物という意味で、昆布を炒めた沖縄料理です。刻み昆布と一緒に、豚肉やしいたけ、にんじん、こんにゃくも入っているので、しっかりボリュームもあります♪昆布にはグルタミン酸、豚肉にはイノシン酸、乾しいたけにはグアニル酸が含まれているので、相乗効果でさらに旨味がアップ!ご飯はもちろん、お酒との相性も抜群です。常備菜やお弁当のおかずとしてもお勧めです♪ 最後にさっぱりデザートのご紹介♪ <フルーツのハニーマリネ> 柑橘類やハウスいちごが美味しい季節!いちご、オレンジ、バナナを、はちみつとレモン、レモンの皮で和え、はちみつを混ぜたヨーグルトをかけて出来上がり♪とっても簡単でビタミンCもたっぷりとれるメニューです。 ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ ♬:;;;:♬ ♬:;;;:♬ いちごは果物の中でもビタミンC含有量がトップクラスで、洗うだけで手軽に食べられるので、この寒い時期にぜひ食べていただきたい果物です!コープcooking1月号にはいちごの品種と特長についても掲載されているので、ぜひお好きな品種を見つけてみてくださいね♪......
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