材料（4人分）
生成り塩数の子（無漂白）折子…80g
こかぶ（角切り）…2コ
塩…少々
れんこん（角切りにして、ゆでる）…100g
洋にんじん（角切りにして、ゆでる）…1/3本
みずな（3cmに切る）…1/2袋
＜わさびドレッシング＞
わさび…小さじ1/2
酢…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
オリーブ油…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）塩抜きした数の子は、薄皮を除き、ひと口大に切る。
（2）かぶに塩をふり、水気を絞る。
（3）数の子、野菜を盛り、＜わさびドレッシング＞を添える。
調理のコツ
●数の子はたっぷりの塩水（塩分1％）に漬け、2～3回塩水を取り替えながら、7～8時間漬けます。少し塩味を感じる程度に塩抜きします。●にんじん・れんこんの順に、歯ごたえが残るようにさっとゆでます。
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