コープCooking > ひとり分ごはん > フライパンひとつでパパッと3品

ラクうま満足 ひとり分ごはん「フライパンひとつでパパッと3品」手早く作れて、省エネにもなる同時調理。忙しいけれどきちんと食べたい!そんな日にピッタリの献立です。

2つのメニューを同時進行で♪ 鰆のホイル包み&ポテトのコロコロサラダ

材料(1人分)

  • 【鰆のホイル包み】
  • (<A> で下味をつけておく)…70g
  • <A>
  • 塩・コショー …少々
  • 酒…小さじ1
  • たまねぎ…1/2個
  • パプリカ…1/4個
  • アスパラガス…1本
  • バター・しょうゆ…適量
  • 【ポテトのコロコロサラダ】
  • じゃがいも…小1個
  • にんじん…1/5本
  • たまねぎ…1/6個
  • きゅうり…1/3本
  • 塩・コショー…少々
  • マヨネーズ…大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえ

    ● アルミホイルにスライスしたたまねぎを敷き、鰆をのせて包む。
    ● パプリカは細切り、アスパラガスは半分に切る。
    ● サラダの野菜を1cm角に切る。

  2. 蒸す&ゆでる

    フライパンに水を約1cm張り、ホイル包みとサラダの野菜(きゅうりを除く)を入れ、ふたをして中火にかける。

  3. 野菜を取り出し、ホイル包みを仕上げる

    ● サラダの野菜が軟らかくなったら取り出し、水気を切る。
    ● ホイル包みは、パプリカとアスパラガスを加えて、さらに10分間蒸し、バターとしょうゆで味を調える。

  4. サラダを仕上げる

    取り出した野菜にきゅうりを加え、塩・コショー、マヨネーズであえる。

フライパンをサッと洗って。

冷蔵庫の野菜でもう1品 レタスとトマトのスープ

材料(1人分)

  • ベーコン…1/2枚
  • レタス…1枚
  • トマト…1/2個
  • 鶏がらスープ…小さじ1/4程度
  • 塩・コショー…少々
  • 水…200ml

作り方

  1. ベーコン、レタスは1cm幅に、トマトは2cm角に切る。

  2. フライパンでベーコン、トマトを軽く炒めて水と鶏がらスープを入れる。

  3. ひと煮立ちさせてからレタスを加え、塩・コショー で味を調える。

ここがポイント!/コープこうべ 家庭料理研究会 園部 奈津子さん

ホイル包みのコツ!

蒸すときに水が入らないよう、アルミホイルは大きめにして、しっかり包む。

朝食にいかが?

サラダは多めに作って、翌日サンドイッチにしても。

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