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「 春が待ち遠しいですね 」

2月も後半になると、寒い中にも日差しのある時間が長くなります。

いよいよ、春が待ち遠しくなりますね。

こんな時は、心がパッ!!と明るくなりそうなメニューがオススメです。

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にんじんのポタージュ

この冬は野菜類の高値が続きました。その中で、にんじんは比較的価格が安定していて、有難かったですね。油脂分を適度に使って、コクがあって温かみのあるスープはいかがでしょう?洋にんじんの明るいオレンジ色は、春が近いウキウキした気分にさせてくれますよ。

きんかんと生姜のシロップ煮

春先にはいろいろな柑橘類が出回ります。きんかんは、生食も一般的になってきましたが、シロップ煮がやはりオススメ。しょうがを効かせてみると、また、違った味わいで楽しいです。柑橘類としょうがの相乗効果?試してみてくださいね。

いちじくのブラウニー

チョコケーキの中でもブラウニーは、手軽に作れる焼き菓子ですよ。コープ商品のファミリーチョコレートも使えます。いちじくを混ぜ込んで焼いたものが、今月のメニューです。レーズンやナッツもいいけれど、いちじくは一段とおしゃれ。バレンタインでなくても、気軽に焼いてみてくださいね。

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