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「 お正月の楽しみ 」

新年も間近となりました。お正月の楽しみの一つである「おせち」と「お雑煮」。毎度おなじみになっている料理にいつもとは少し違うレシピを取り入れてみませんか?年の初めが楽しくなる新しい美味しさのご紹介です。

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手まり寿司

コープの生ハムを使って、ころんと丸くてかわいらしいお寿司。生ハムの程よい塩加減が酢飯と良く合います。ラップできゅっと包むだけで、手を汚さず簡単に出来るので、子供と一緒に作っても楽しいですよ。

数の子のアボカド和え

コープスの数の子は、漂白していない自然本来の色と味です。歯ごたえの良い数の子とアボカドを、マヨネーズで和えて洋風にアレンジしました。

昆布と豚肉のうず潮巻き

「よろこぶ」をもじった昆布巻きはおせちの定番ですね。素朴な昆布がご馳走に早変わり。戻した昆布に豚肉をくるくると巻いて作ります。見た目も味も新感覚。

すまし雑煮

昆布とかつおで一番だしをとり、ちょっと贅沢に焼いた鯛を入れました。焼き餅が香ばしく、三つ葉と柚子の香りが上品。めで鯛お雑煮です。

讃岐風雑煮

いりこだしをベースに白味噌仕立ての汁の中に、あん餅が入った香川県発祥のお雑煮です。初めて食べる人は少し抵抗があるかもしれませんが、味噌の塩みとあんの甘さが、絶妙に合わさり驚きの美味しさです。

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おせちやお雑煮は、地域や家庭によって実に様々です。伝統的な形は残しつつ、少し新しいものを、ぜひ取り入れてみてください。

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